Regionale Produkte und Rezepte aus der Ferne / Гостинцы из путешествий

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Mittwoch, 23. November 2016

Eingelegte scharfe Miniaubergienen / Острые фаршированные мини-баклажаны

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Miniauberginen in einem türkischen Gemüseladen waren reine Verführung für mich. Ich kaufte, wusste aber nicht, wozu. Zum Glück entschied...
Freitag, 18. November 2016

Apfelbiskuit. Leicht und luftig / Бисквит с яблоками

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Wie man einen Biskuitteig macht, wusste ich schon mit 14 und zwar aus einem Kochbuch, das meine Mutter aus ihrer Geschäftsreise von DD...
Mittwoch, 2. März 2016

Koreanischer Seetangsalat / Салат из морской капусты

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Als ich vor zehn Jahren nach Deutschland kam,   wollte ich unbedingt finden, wo man Seetang kaufen konnte. Es war schwer. Erstens,...
Dienstag, 9. Februar 2016

Pelmeni. Sibirische Teigtaschen mit Fleischfüllung

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Fast alle russischen kulinarischen Historiker oder Köche, die zur kulinarischen Geschichte neigen, sind sich einig: russische Pelmeni ...
Donnerstag, 4. Februar 2016

Soljanka

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Das ist eine uralte russische Suppe, säuerlich-würzig und dickflüssig. Sie konnte aus Fleisch-, Fisch- oder Pilzbrühe zubereitet werden. I...
Freitag, 6. November 2015

Flammkuchen. Malerisch bunt

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Ich weiß es nicht mehr, wie ich auf die Idee kam, bunte Kartoffeln im Garten zu pflanzen. Aber ich kann mich genau erinnern, wan...
Freitag, 30. Oktober 2015

Mangoldsuppe mit Hülsenfrüchten

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Ich mag Mangold als Zierpflanze. Die bunten Blätter mit roten, gelben und auch rosa Stielen verschönern meine Blumenbeete und auch mei...