Vegetarische Kürbis-Lasagne / Вегетарианская лазанья с тыквой

Es geht noch immer um denselben Kürbis, der keine Machete brauchte. Mitte März ich nahm noch ein Stück davon und kochte eine Lasagne, den Rest dann (circa 1 Kilo) fror ich ein.

Diese Lasagne fanden wir mit meiner Tochter vor einem Jahr irgendwo im Internet, änderten ein wenig nach unserem Geschmack (statt trockener Tomaten nehmen wir immer die frischen). Leider können wir sie nicht so oft, wie wir wollen, zubereiten, da die Männer immer was dagegen haben. Aber manchmal …

Leider sind die Fotos nicht sehr gut. Das Photoshop half auch nicht besonders. Aber ich werde noch daran arbeiten. Ich übe noch zu dekorieren, zu fotografieren und zu bearbeiten.

Рецепт вегетарианской лазаньи из тыквы мы с дочерью нашли на просторах интернета. Слегка видоизменили его на наш вкус (и продолжаем вариировать дальше): вместо вяленых помидор. мы берем свежие. Вместо кабачков иногда кладем зеленую фасоль, а порой даже и не зеленую вовсе.

Zutaten:

Kürbis 500 g

Zucchini  250 – 300 g

Tomaten 300 g

1 Zwiebel

5-6 Knoblauchzehen

Olivenöl 100 ml

Milch ½ l

Butter 50 g

Mehl  2 EL

Muskat, gerieben

Schwarze Pfeffer

Salz

Parmesan, gerieben  50 g

Lasagneplatten nach Bedarf

Тыква 500 г
Кабачки 250-300 г
Помидоры 300 г
1 луковица
5.-6 зубчиков чеснока
Оливковое масло 100 мл
Поллитра молока
50 г сливочного масла
2 ст л муки
Мускат, черный перец, соль
тертый пармезан
Пластины для лазанье (я покупаю те, которые не требуют предварительной варки)

Kürbis schälen, würfeln, in eine Pfanne mit dem erhitzten Öl geben, dünsten.

Zucchini würfeln, Zwiebel fein würfeln, Knoblauch auspressen, in einer anderen Pfanne Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Dann Zucchini unterrühren und weiter dünsten. Nach 5-10 Minuten enthäutete und gewürfelte Tomaten unterrühren, weiter kochen.  Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

In einem Topf Bechamel aus Mehl, Butter und Milch zubereiten.

Eine Form nehmen, als erste Schicht die Lasagneplatten hinlegen, mit Bechamel bepinseln, dann eine Schicht Kürbis und Zucchini-Mischung geben, dann wieder Platten, Bechamel, Kürbis-Zucchini-Mischung. Als letzeres sollen die Platten sein. Mit der restlichen Soße bepinseln und mit Parmesan alles bestreuen. 

Тыкву почистить, удалить середину с семенами. Порезать кубиками и потушить на сковороде. Параллельно в другой сковороде приготовить кабачки: чеснок измельчить, лук мелко порезать - потушить в оливковом масле, добавить порезанные кубиками кабачки. Тушить 5-10 минут. В это время ошпарить помидоры. очистить их от кожицы, порубить кубиками. Добавить к кабачкам, тушить дальше. Посолить, поперчить.
Из муки, масла и молока приготовить соус-бешамель. Не забыть добавить в него чуть соли. муската и черного перца.

Im vorgeheizten Ofen  (mit Umluft 180 Grad) circa 30 Minuten fertig backen.

Ein Tag später schmeckt die Lasagne noch besser.

Взять форму для выпечки, выложить первый слой пластинами лазаньи, смазать с помощью силиконовой кисти соусом, затем выложить слой тыкву и слой кабачков с помидорами. Затем повторить все. Верхний слой должны быть пластины, смазанные остатками бешамель и посыпанные тертым пармезаном.

Запекать в умеренно нагретой духовке до готовности.