Nicht alles lässt sich mitbringen,
besonders, wenn ein nicht zu kurzer Flug bevorsteht: Keinen kleinen Oktopus aus
dem großen Ozean, keinen Fisch und keinen Krebs. Fische und Meerfrüchte muss
man auf den Inseln genießen. Zum Glück braucht man für eine kanarische Spezialität,
die grüne Soße "mojo verde", keine Zutaten von den Inseln zu schleppen. Ich kann nicht
sagen, dass "papas arrugadas" überall auf Kanarischen Inseln mit
dieser grünen Soße gegessen wird, da ich noch nicht alle Inseln von diesem
Archipel besucht habe. Aber auf Teneriffa, Gran Canaria und Lanzarote bekommt
man sie zu kleinen im Salzwasser gekochten Kartoffeln, die immer "papas
arrugadas" genannt werden, nicht immer aber "arrugadas", sondern
sehr oft ganz normale Pellkartoffeln sind.
Не все можно привезти с собой. Особенно, если возвращаться нужно на самолете - ни осьминога не взять, ни крабов, ни криля. Но есть на островах такая замечательная "вещь", как зеленый соус "мохо верде". Для него все составляющие продукты можно найти повсюду. Нельзя сказать, что этот соус подается на всех островах к особой картошке, называемой "папас арругадас", так как я посетила только три из них. Но за Тенерифу, Гран Канариа и Ланцероте я ручаюсь. Впрочем, на последнем более популярен красный соус.
