Gestern
verbrachte ich einige Stunden mit meiner Fotokamera im Garten: ich arrangierte
für die geernteten Tomaten einen richtigen Fotoshooting. Hintergrund wurde
ausgesucht, trockene Blätter gesammelt und frische Blumen gepflückt. Es wäre zu
schade, die ganze Schönheit einfach zu verarbeiten.
An
meinem Fotoshooting nahmen folgende Sorten teil:
Yellow
Stuffer – eindrucksvolle amerikanische Sorte,
Black
Russian, und eine (deren/dessen??) grüne Mutation,
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| Die grüne Mutation von der Sorte "Black Russian" |
Tamina
– einfache runde rote Tomaten,
Gartenperle,
Ochsenherz
(kaufte vor einem Jahr eine große Tomate bei Türken), eine „reduzierte“ Version
wird von Pflanzen in meinem Gemüsegarten produziert. Zum Glück schmeckt besser
als Original,
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| Kleine Tomaten - Gartenperle. Die Große - Ochsenherz, kleinere Version |
die
orangenfarbenen Cherry – aus Holland, ein paar Beeren mitgebracht (für Samen),
die
gestreiften Cherry – aus Berlin, im Oktober 2012 beim Edeka dort gekauft (auch
für Samen),
die
große rosa Tomate – ein Freund bekam die Samen von seinem kanadischen Freund,
sät im Frühling aus und schenkte uns eine Pflanze…
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| Große, herzformige - aus kanadischen Samen |
Während
ich fotografierte, kam ein Postbote und brachte mir die gekauften Schuhe. Die
Farbe passte so perfekt, dass ich nicht ausstehen konnte, um sie auch mit zu fotografieren.
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| wenn der Postbote so rechtzeitig kommt... |
Und
jetzt ein paar Dip-Rezepten.
Meine
Tante schrieb mir drei auf. Aber ich mache anders, einfach nach Geschmack und
Laune und je nachdem wie viele Tomaten, Paprika und Chili ich habe.
Bei
uns zu Hause heißt dieser Dip „Kobra“ (wie giftige Schlange)
Version
1.
1
kg Tomaten
1
kg rote Paprika
300
g Knoblauch
100
g rote Chilischoten
Salz
Version
2.
1
kg Tomaten
1
kg rote Paprika
100
g Knoblauch
100
g frische Meerrettich
100
g rote Chilischoten
Salz
Tomaten
waschen, enthäuten, pürieren, mehr als eine Stunde kochen.
Paprika
und Chili putzen, Samen und innere Teil entfernen, pürieren, zu Tomaten in den
Topf hinzufügen, noch halbe Stunde kochen. Salzen.
Dann
vom Herd nehmen und gepresste Knoblauch hinzufügen. In Gläser oder Flaschen noch
heiß füllen, abkühlen lassen.
Version
3.
5
kg Tomaten
1
kg rote Paprika
300
g Knoblauch
200
g Dill
200
g Petersilie
0,5
L Sonnenblumenöl
Salz
Für
die dritte Version werden die enthäuteten pürierten Tomaten 2 Stunden lang
gekocht, dann zusammen mit der pürierten Paprika noch 45 Minuten. Salzen, dann kommt
Öl dazu, und danach die gehackten Kräutern, mit denen noch 10 Minuten kochen.
Abfüllen und an einem kühlen Ort für Winter aufbewahren.
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| Gartenperle und Sumah-Blätter |
Mit
dem Kochen hörte ich gestern spät auf. Für Dip-Fotos war es zu dunkel.
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